Y a-t-il une meilleure façon de commencer la nouvelle année qu’en buvant un grand bol de cette délicieuse soupe détoxifiante ? En ce qui me concerne, elle me réchauffe le corps tout en renforçant mon système immunitaire et, croyez-moi, j’ai bien besoin de toute l’aide que je peux obtenir à cette période de l’année. Il est vraiment important de renforcer mon système immunitaire pour que je puisse combattre ce que l’hiver et ses frimas me font subir. Et, avec tous les germes auxquels je suis exposée quotidiennement, je peux manger cette soupe et être assurée qu’elle me donnera tous les nutriments dont j’ai besoin.
Les ingrédients sont connus pour leurs propriétés détoxifiantes et nettoyantes. Des légumes à la saveur incomparable sont mélangés avec un peu de cannelle, de curcuma et de gingembre. C’est une soupe que l’on peut se préparer rapidement quand au-dehors souffle le vent froid. J’adore manger cette soupe en me pelotonnant sur le canapé enveloppée dans ma couverture préférée.
Ingrédients
- 1560 ml d’eau (ou de bouillon)
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 4 bâtons de céleri, coupés en morceaux
- 4 carottes coupées en rondelles
- Les fleurets d’une tête de brocoli, séparés
- 1 tasse de tomates coupées en dés
- 1,5 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et émincé
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 2 tasses de kale, coupé en morceaux
- 1 tasse de chou rouge, coupé en morceaux
- Le jus de 1/2 citron
Préparation
1. Versez 60ml d’eau dans une grande marmite et faites chauffer à feu moyen.
2. Lorsque l’eau est chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les sauter 2 minutes.
3. Ajoutez le céleri, les carottes, le brocoli, les tomates et le gingembre.
4. Laissez cuire pendant 3 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
5. Ajoutez le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne et mélangez. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
6. Ajoutez 1,5 litre d’eau ou de bouillon.
7. Portez à ébullition puis réduisez la flamme. Laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
8. Ajoutez le kale, le chou rouge et le jus de citron.
9. Laissez mijoter le tout encore quelques minutes. Bon appétit !
— Leilani Hampton
