La quiche est un mélange de délicieuses saveurs qui fondent ensemble à chaque bouchée. Cette tarte peut être assemblée en moins d’une heure et permet de servir 6 à 8 parts. C’est parfait pour un déjeuner en famille ou lors d’un brunch. Vous pouvez même ajouter des épinards à votre quiche pour davantage de bienfaits sur la santé.
Malheureusement, la quiche traditionnelle n’est pas la meilleure option pour ceux qui préfèrent une alimentation sans gluten. Mais qui dit que la quiche doit être traditionnelle ? Cette alternative à fond de tarte de pommes de terre transforme radicalement votre tarte en plat sans gluten. Bon appétit !
Ingrédients pour la Quiche
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 140 grammes d’épinard frais
- 4 œufs
- 1 verre de lait
- De la feta selon vos préférences
- Du cheddar selon vos préférences
- De l’huile d’olive selon vos préférences
- Du sel selon vos préférences
- Du poivre selon vos préférences
Instructions
- Faites préchauffer le four à 200°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre.
- Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive, du sel et du poivre selon vos préférences.
- Mettez le mélange dans un plat à tarte et écrasez fermement pour former la pâte.
- Faites cuire pendant 20 minutes puis diminuez le four à 180°C.
- Sortez une poêle et faites revenir les oignons, l’ail, les épinards frais avec une cuillère à café d’huile d’olive.
- Mélangez les quatre œufs, le lait, le sel et le poivre selon vos préférences.
- Versez le mélange aux épinards sur la pâte à tarte, avec la feta et la mozzarella selon vos préférences.
- Versez le mélange aux œufs.
- Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.
Bonne dégustation !
— Erin Wildermuth
