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99 Raisons qui font que le Curcuma est la meilleure épice qui soit

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Le curcuma est une plante herbacée (également connue sous le nom de Curcuma longa), membre de la famille des gingembres, utilisée à travers l’Inde et l’Orient depuis des millénaires. Selon l’histoire, ce sont les anciens Polynésiens qui, lors de leur traversée de l’Océan Pacifique, ont apporté le curcuma à Hawaii où l’épice est à ce jour utilisée sous le nom de olena.

 En Inde, cette épice dorée a longtemps été appelée « poudre sacrée » et sert à traiter les infections, les blessures et une myriade d’autres problèmes de santé. Ses vertus curatives ont, à un moment, été considérées comme relevant du mythe ; toutefois, la recherche moderne confirme ce que les peuples de l’Inde et de nombreuses parties de l’Asie savaient depuis des millénaires, à savoir que le curcuma est une épice dont vous ne voulez pas vous passer.

 Les scientifiques lui découvrent un éventail étonnamment vaste de vertus antioxydantes, anticancéreuses, antivirales, antibiotiques, antifongiques et antibactériennes. Quand il s’agit de booster le système immunitaire, le curcuma est cinq à huit fois plus efficace que la vitamine C et E.

 Les études montrent que la curcumine, le principal curcuminoïde du curcuma, s’introduit dans les membranes cellulaires pour y faire un peu de ménage et de réorganisation, renforçant la vitalité de la cellule dans son ensemble. Tout à coup, une cellule désorganisée redevient organisée, l’information passe sans problème et elle peut fonctionner avec plus d’efficacité. Grâce à cette action, la cellule devient plus résistante aux infections et aux tumeurs, ce qui protège l’organisme de plusieurs problèmes sérieux, notamment :

Le cancer

En Inde, où le curcuma est un aliment de base, le nombre de cas enregistrés pour les quatre cancers les plus courants est très faible. Il s’agit des cancers du côlon, du sein, de la prostate et des poumons dont l’incidence est dix fois moindre en Inde qu’aux Etats-Unis. Le cancer de la prostate, cancer le plus courant chez les hommes aux Etats-Unis, est extrêmement rare chez les hommes en Inde.

Les études qui se sont penchées sur l’effet médicinal de la curcumine ont découvert qu’elle empêche la transformation des cellules normales en cellules cancéreuses et la propagation des cellules cancéreuses existantes.

De plus, elle travaille de concert avec le corps pour détruire les cellules cancéreuses, empêchant leur propagation au reste du corps. Les personnes consommant régulièrement de la curcumine ont une meilleure fonction hépatique et il semble qu’elle limite l’irrigation sanguine des cellules cancéreuses, retardant ainsi leur développement.

Selon le M.D. Anderson Cancer Center de l’Université du Texas,

la curcumine bloque le processus que les mélanomes et autres cancers doivent suivre pour se développer dans l’organisme. Dans un cadre laboratoire, la curcumine pousse effectivement les cellules cancéreuses au suicide. A part cela, il s’est avéré qu’elle neutralise la protéine à la base d’une réaction inflammatoire.

Inflammation (le curcuma réduit la douleur et les enflures)

La curcumine est probablement surtout connue pour ses vertus anti-inflammatoires. L’inflammation est un processus normal et bénéfique qui se produit lorsque les globules blancs et les produits chimiques dans le corps unissent leurs forces pour protéger l’organisme contre des corps étrangers, tels que les bactéries et les virus. Ainsi, un certain degré d’inflammation est bon et nécessaire pour la santé. Toutefois, les réactions inflammatoires prennent souvent des proportions incontrôlables.

Ceci se produit lorsque le système immunitaire déclenche une réponse inflammatoire alors qu’il n’y a pas de menace réelle. Un excès d’inflammation peut alors facilement persister dans le corps – un problème associé aux allergies, aux maladies cardiaques, aux maladies auto-immunes, au cancer (abordé ci-dessus) et à d’autres problèmes de santé graves. L’excès d’inflammation peut également irriter les tissus, ce qui se traduit par de la douleur, des gonflements et des rougeurs – des symptômes fréquents chez les personnes souffrant d’arthrose.

Selon une étude, les patients souffrant d’arthrose qui ont ajouté 200 mg de curcumine par jour à leur programme traitement ont vu leur douleur diminuer de façon significative et leur mobilité s’améliorer nettement. Aucune amélioration n’a été notée dans le groupe témoin où les sujets n’ont pas reçu de curcumine.

Une autre étude relève que l’extrait de curcuma bloque les processus d’inflammation en empêchant la protéine responsable des enflures et des douleurs de se déclencher.

Les personnes souffrant de douleurs dues à une inflammation sont si nombreuses à prendre des médicaments non stéroïdaux tels que le paracétamol pour s’en soulager. Toutefois, l’usage chronique de ces médicaments entraîne des effets secondaires plutôt graves, tels que les problèmes cardiovasculaires, les lésions rénales et hépatiques, ainsi que les problèmes gastro-intestinaux.

Encore plus de bienfaits du curcuma

Le curcuma a tellement d’autres vertus que celles mentionnées plus tôt qu’il est souvent considéré comme l’épice la plus bienfaisante de la planète. Voici un petit aperçu de ces vertus :

Pas juste une option de remplacement

 Même le milieu de la médecine conventionnelle reconnaît les vertus du curcuma.

Web MD souligne l’utilité de cette herbe face aux problèmes suivants :

Autres utilisations étonnantes

 J’ai personnellement utilisé le curcuma pour un certain nombre de choses, notamment pour colorer naturellement des œufs de Pâques, des t-shirts et de la pâte à modeler. Combiné à l’aloe vera, il peut aider à soulager la douleur et les démangeaisons causées par le sumac vénéneux, les piqûres d’insecte et la varicelle.

 C’est un véritable plaisir que de tremper ses légumes dans une délicieuse sauce faite avec du yaourt bio, du curcuma, de l’oignon séché, du sel et du poivre. Le mélange curcuma-miel cru est aussi une excellente crème exfoliante pour le visage. Quand on vit dans l’ouest et qu’on aime les sandales autant que moi, les pieds en font forcément les frais. Pour soulager mes talons secs et fendillés, rien de tel qu’un mélange d’huile de coco et de curcuma, à appliquer et à laisser reposer 15 minutes avant de prendre une douche.

 Voici quelques autres moyens d’utiliser cette épice aux mille usages et vertus :

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