Nous avons beaucoup parlé de combien il était important d’être en harmonie non seulement avec ce qui va dans notre corps mais aussi avec ce qu’il en sort. L’urine, par exemple, peut fluctuer en couleur et en odeur, selon ce que vous mangez ou buvez, combien vous êtes actif, l’heure de la journée ou quels compléments vous prenez. Cependant, la couleur et l’odeur de l’urine peuvent aussi être des indications de quelque chose de plus sérieux.
Les selles, un autre résultat du processus digestif, sont aussi une indication importante sur la santé. Votre alimentation est fortement liée avec le fait d’avoir de bonnes selles ou de mauvaises selles. Consommer un régime riche en aliments transformés peut amener à une mauvaise digestion et des fonctions digestives déséquilibrées. Les aliments fabriqués à partir d’ingrédients raffinés comme les farines blanches et le sucre peuvent causer de la constipation, et il est mieux d’éviter totalement ces aliments.
À l’inverse, un régime riche en fruits et en légumes fournit au corps des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres alimentaires qui promeuvent des bonnes fonctionnalités digestives. Les fibres alimentaires aident le corps à décomposer les aliments et favorisent une élimination facile des déchets produits. Boire assez d’eau est aussi essentiel pour de bonnes selles. Consommez au moins 1,5 litre d’eau pure, filtrée, chaque jour, même plus si vous êtes actif ou en extérieur. Boire de l’eau aide à réguler les mouvements de l’intestin et aide la digestion et l’assimilation des nutriments.
Couleur des selles
La couleur de vos selles dépend de nombreux facteurs. Une des variables les plus importantes est ce que vous avez mangé. Les légumes de couleurs foncées, comme les épinards et le chou frisé peuvent rendre vos selles vert foncé (plus de détails ci-dessous).
Les betteraves rendent souvent vos selles de couleur rouge foncé. Certains médicaments peuvent faire que vos selles apparaissent de couleur argile ou blanche. Des selles noires de jais peuvent être attribuées à un saignement potentiel dans les intestins.
Même si cela peut être simplement le résultat de la prise de compléments alimentaires ou du fait d’avoir mangé beaucoup de réglisses noires, si vous apercevez des selles noires, consultez immédiatement votre médecin pour éliminer tout problème de santé potentiel.
Selon le Centre de Prévention et de Contrôle des Maladies, l’américain moyen mange à peine 1,1 fois par jour des fruits et des légumes et des végétaux seulement 1,6 fois par jour. C’est bien loin des quantités recommandées de 6 à 8 portions. Et même si ces statistiques sont en réalité une amélioration sur les années précédentes, on ne peut pas nier que globalement nous devons manger plus de ces aliments.
Alors que tous les produits frais sont importants, les légumes verts à feuilles sont particulièrement importants. Malheureusement, ceux-ci sont souvent les moins consommés. Quand vous pensez à des légumes verts à feuilles, vous pensez seulement à la laitue, même s’il y a de nombreux végétaux différents qui sont plus nutritifs que la laitue, et plus goûteux aussi.
Chou Frisé
Le chou vert frisé est souvent appelé “la Mère de Tous les Légumes Verts”. Les vitamines, minéraux et autres nutriments trouvés dans le chou frisé ont des propriétés anti-oxydantes puissantes.
Le chou frisé contient plus de 45 flavonoïdes différents, qui incluent la quercétine et le kaempférol. Ces flavonoïdes sont, comme les caroténoïdes, clé dans la lutte contre les radicaux libres et pour diminuer les inflammations.
Garder l’inflammation sous contrôle est crucial, parce que quand celle-ci atteint des niveaux chroniques, cela peut entraîner un certain nombre de maladies, notamment – mais pas seulement –, de l’asthme, des maladies auto-immunes comme l’arthrite rhumatoïde et le lupus, ainsi que certains cancers.
Le contenu important en fibres du chou frisé, particulièrement le chou frisé cru, peut aider à conserver votre système digestif en bonne santé et régulier. Un intestin en bonne santé est la clé pour une bonne santé globale, puisque de nombreuses maladies ont leurs racines dans le système digestif.
Le chou frisé contient certaines propriétés prébiotiques, aidant à conserver un nombre élevé de « bonnes » bactéries dans l’intestin, pour qu’elles puissent s’équilibrer avec les « mauvaises » bactéries, qui peuvent mener à des maladies si on les laisse sans contrôle.
Chou Cavalier
Le chou cavalier, un proche du chou frisé, appartient à un autre groupe de légumes verts à feuilles qui mérite d’être sous le feu des projecteurs. Une portion de chou cavalier a plus de calcium qu’un verre de lait. Chargé de puissantes propriétés anti-cancer, le chou cavalier est aussi riche en vitamines K, C et A.
Le chou cavalier contient aussi des propriétés qui aident à diminuer le mauvais cholestérol, ce qui en retour réduit le risque de maladies cardiaques, d’AVC et d’autres maladies liées au style de vie. Un moyen populaire de préparer le chou cavalier est de le faire cuire dans de l’huile d’olive avec des oignons et de l’ail durant environ 30 minutes.
Épinards
Un autre légume vert fabuleux à prendre en considération est l’épinard. Les épinards sont fortement versatiles et ont un super goût crus, en smoothies, légèrement cuits à la vapeur ou sautés. Les épinards sont considérés comme un des plus puissants super-aliments et un des légumes les plus sains sur la planète.
Ils offrent une variété de vitamines et de minéraux et sont particulièrement riches en phyto-nutriments comme les caroténoïdes, bêta-carotènes, lutéines et zéaxanthines. Ils sont connus pour aider à combattre les inflammations mais également le stress oxydatif. Ils aident aussi à prévenir le cancer, sont bons pour le cœur et soutiennent une bonne santé osseuse.
D’autres légumes verts qui contiennent un important taux de chlorophylle comme les brocolis, les choux de Bruxelles, les légumes de mer et la luzerne sont aussi des ajouts sains à votre alimentation et peuvent rendre vos selles vertes.
Plus c’est vert, mieux c’est ?
Alors qu’une teinte verte dans vos selles peut être une bonne indication comme quoi vous consommez un régime riche en légumes verts sains, cela peut aussi signifier que vous avez des ennuis. Évidemment, si vous ne mangez pas beaucoup de légumes verts et que vos selles sont vertes, vous pourriez avoir besoin de faire quelques recherches. Voici plusieurs raisons pour lesquelles il faut faire attention à cela :
- Des infections causées par les bactéries de la Salmonelle ou le parasite Giardia peuvent aussi engendrer des selles vertes, cependant, vous aurez souvent de la diarrhée, des crampes et de la fièvre avec ce symptôme.
- Trop de fer dans votre alimentation peut causer une couleur légèrement verte dans vos selles.
- Des colorants alimentaires synthétiques verts trouvés dans les aliments transformés comme les crèmes glacées, les céréales et les boissons peuvent également altérer la couleur.
Rappelez-vous, tout le monde va à la selle ! C’est une partie normale de l’activité humaine. Cependant, vos selles peuvent être un baromètre de votre santé globale. En faisant attention à la santé de votre système digestif, vous pourrez observer le début de problèmes de santé potentiels.