Les fibres alimentaires sont bonnes pour la santé. En fait, elles sont même excellentes et la plupart des gens n’en consomment pas assez. Les apports journaliers recommandés en fibres sont de 20 à 30g. Les légumes sont la meilleure source de fibres alimentaires et, malheureusement, la plupart des gens ne consomment pas assez de ce groupe d’aliments précieux.
Consommer suffisamment de fibres offre un vaste ensemble de bienfaits pour la santé, parmi lesquels :
-Une meilleure santé cardiovasculaire
-Un meilleur contrôle de votre poids
-Un meilleur contrôle du taux de glycémie
-Une peau en meilleure santé
-Une réduction des risques d’AVC
-Une plus grande régularité des selles
-Une réduction des risques d’hémorroïdes, de syndrome du côlon irritable, de calculs biliaires et rénaux
Je mange du pain et des céréales, est-ce suffisant ?
La consommation de pain et de céréales au blé entier n’est pas le meilleur moyen d’obtenir des fibres alimentaires. En réalité, cela augmente votre taux d’insuline et stimule la résistance à la leptine, ce qui entraîne toute une série de problèmes de santé et notamment une prise de poids. Désolé pour tous ceux qui mangent des céréales et du pain !
L’importance cruciale de consommer les 2 types de fibres
Saviez-vous qu’il existe 2 types de fibres ? Les fibres solubles se trouvent dans des aliments comme les noix, les baies et les concombres. Les fibres insolubles, quand à elles, se trouvent dans les légumes à feuilles vert foncé, le céleri et les carottes. Elles contribuent à l’accumulation des selles et permettent aux aliments de se déplacer rapidement dans le tube digestif en vue d’une élimination saine. Certains aliments, tels que les fruits et les légumes, contiennent à la fois les 2 : solubles et insolubles.
Les fibres insolubles donnent du volume aux intestins et équilibrent les niveaux de pH dans ceux-ci. Ce type de fibres contribue à la régularité du transit intestinal tout en prévenant et soulageant la constipation. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau, ce qui explique leur nom. Elles ne fermentent pas non plus en présence des bactéries du côlon. On pense que les fibres insolubles aident à prévenir la diverticulose et les hémorroïdes et à éliminer les toxines de l’organisme.
Les fibres solubles sont similaires aux insolubles, mais elles forment un gel et se lient aux acides gras. Cela ralentit la vidange de l’estomac et permet aux nutriments d’être aisément absorbés. Les fibres solubles peuvent réduire le taux de cholestérol et réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un allié pour les personnes atteintes de pré-diabète et de diabète.
Céréales et antinutriments
Hélas, les fibres contenues dans les céréales peuvent nuire à votre santé, car la partie du grain riche en fibres (qui en fait une céréale complète) contient en réalité des antinutriments.
La gliadine et les lectines, qui sont des substances présentes dans les céréales, peuvent aggraver l’hyperperméabilité intestinale et contribuer à de nombreux problèmes digestifs tels que les gaz, les ballonnements ou les crampes abdominales. Elles peuvent également engendrer l’apparition d’autres symptômes tels que allergies, fatigue, douleurs articulaires, éruptions cutanées, troubles mentaux, et bien d’autres encore.
En revanche, un régime alimentaire comprenant une grande quantité de fruits, de fruits à coque, de graines et de légumes riches en fibres, par exemple des baies, des petits pois, du chou-fleur, du brocoli, des patates douces, des amandes, du lin et des graines de chia, contribuera à améliorer la santé intestinale. De plus, cela vous permettra de contrôler votre appétit et pourrait même aider les personnes atteintes de maladies cardiaques à vivre plus longtemps.
Une étude a démontré que les personnes qui consommaient le plus de fibres présentaient un risque de décès toutes causes confondues de 25 % inférieur à celui des personnes qui n’en consommaient pas assez,. Après avoir subi un infarctus du myocarde, les personnes qui augmentaient leur consommation de fibres étaient également en mesure de réduire leur risque de mourir de quelque cause que ce soit, y compris d’autres accidents cardiaques.
En résumé, vous tirerez de nombreux avantages de la consommation de fibres alimentaires, à condition qu’elles proviennent de légumes, de fruits, de fruits à coque et de graines bios plutôt que de céréales transformées, qui favorisent les maladies chroniques et ne sont d’aucune utilité pour votre santé.
Voici donc une raison de plus pour renoncer à la malbouffe et consommer davantage de légumes. Si vous éprouvez de l’aversion pour les légumes, les ajouter à un smoothie peut vous aider à donner à votre corps ce dont il a besoin.
Quelques aliments délicieux et riches en fibres
Voici une liste de 21 délicieux en-cas riches en fibres qui vous permettront de vous sentir rassasié et en pleine santé :
-Les flocons d’avoine
-Le houmous
-Les avocats
-Les fruits à coque
-La noix de coco
-Les figues
-Les graines de chia
-Le quinoa
-Les panais
-Le kale
-Les brocolis
-Les carottes
-Les épinards
-La bette
-Les champignons
-Les petits pois
-Le chou
-Le chou-fleur
-Les tomates
-Les poivrons verts
-Le céleri
Qu’en est-il des compléments ?
Bien qu’il soit facile de trouver des compléments de fibres, les meilleurs compléments disponibles sur le marché ne fournissent en fait qu’une petite quantité des fibres dont nous avons besoin quotidiennement, et les sources de ces fibres ne sont pas toujours les meilleures. Si vous devez prendre un complément, n’en prenez jamais un qui contient de la méthylcellulose (fausse cellulose), du polycarbophile de calcium ou de la dextrine de blé. Ces ingrédients n’ont aucune valeur nutritionnelle.
Lorsque vous planifiez vos repas, gardez à l’esprit l’importance de consommer beaucoup de fibres des 2 types. Votre corps vous en remerciera, et vos selles seront plus régulières que jamais !
-Susan Patterson